faire ouvrir les moules avec du vin blanc

avec le jus des moules faire un roux (farine,crème fraiche,jaune d'oeuf)

faire revenir les courgettes dans un peu d'huile avec des oignons

dans un plat alterner courgettes moules courgettes

verser le roux dessus

mettre de la chapelure et du gruyère et passer au four