ingredients

400 gr de céleri rave
100 gr de farine
3 oeufs
sel, poivre, piment d'espelette
un peu de levure chimique (le bout d'une c-à-c)

préparation
laver et éplucher le céleri
le râper avec la râpe moyenne,
puis ajouter  le mélange farine + levure et oeufs.
saler et poivrer, et ajouter un peu de piment selon gout.
bien malaxer le tout avec une fourchette.

chauffer votre friteuse, ou mettre de l'huile dans une poêle , quand c'est chaud,  faire frire...

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1 grande ou 2 petites courgettes,
les couper en petit dés puis les cuire à l'eau salée.
les écraser à la fourchette.
Y ajouter 2 oeufs - sel, poivre, thym, basilic, muscade, oignons et ail
Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte soit comme une pâte à crêpe
bien mélanger à l'aide d'une cuillère former des petit tas que...

200 à 300 g de farine selon consistance de la pâte

1/3 du cube de levure fraiche boulangère

30 cl de bière blonde

1 œuf

Sel

Poivre du moulin

Une friteuse avec huile

1 kg de sardines

100 g de farine 

 1 oeuf

2 c à soupe d'huile 

1 bain de friture

Fleur de sel.

Si votre poissonnier ne le fait pas, vider les sardines, 

enlever les têtes, rincer...

1/4 de litre d'eau

Sel, Poivre, Muscade

80 g de beurre

150 g de farine

4 œufs

60 g de fromage râpé

2 cuillères à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette)

120 g de saumon fumé

Porter l'eau, l'assaisonnement et le beurre à ébullition.

250 g de champignons de Paris

3 C à S de vin blanc sec

3 C à C de jus de citron

Le jus de 2 gousses d'ail

1 pointe de couteau de 4 épices

1 pointe de couteau de curcuma ou de paprika

sel et poivre du moulin

150 g de farine

2 C à S d'huile d'olive