INGREDIENTS
Préparer des crêpes sucrées et faire une crème pâtissière
1 ananas frais
100 g de beurre
100 g de sucre
15 cl de rhum
250 g de crème pâtissière  (200 g c'est bien)

PRÉPARATION :

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pour la crème pâtissière : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Découper l'ananas en tranches et la moitié de ces tranches en dés.
Conserver le jus de la découpe.
Faire revenir les dés dans 50 g de beurre et 50 g de sucre, arroser de 10 cl de rhum, faire flamber.
Laisser refroidir et mélanger à la crème pâtissière.
Déposer un peu de cette préparation au centre de chaque crêpe et les refermer.
(moi je les ai roulées sur elles-mêmes)
A la poêle, faire revenir les tranches d'ananas restantes dans 50 g de beurre et 50 g de sucre,
déglacer avec le reste de rhum.
Disposer les crêpes dans un plat à gratin, parsemer de rondelles d'ananas,
du jus issu de la découpe passer 10 min au four doux.

Se déguste tiède.

NB : pour les enfants vous supprimez le rhum !   

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