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INGREDIENTS
- 2 verres de semoules moyenne ou fine
- 4 verres d'eau
- 1 bon morceau de beurre (environ 80 gr)
- 1  poignée de gruyère râpé
- sel
PREPARATION
Dans une grande casserole faire chauffer l'eau avec le sel, le beurre et le râpé.
Dès l'ébullition baisser le feu et verser la semoule en pluie tout en remuant.
Faire cuire la semoule sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle ait absorbé toute l'eau et que la pâte commence
à se détacher de la casserole (c'est rapide).
Retirer du feu et la dresser aussitôt sur un plat long en lui donnant une forme de cake à l'aide de deux cuillères.
Il suffira de couper des tranches dans chaque assiette pour accompagner une viande en les arrosant de sauce.

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Je vous propose ici une variante de la polenta, très facile, rapide et qui accompagne parfaitement les plats en sauce comme : les blanquettes, les civets, etc...