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INGREDIENTS pour  environ 8 pieces

1 pate brisée ( toute faite pour moi)
1 petite boite de thon au naturel
1 oignon émincé
1 tomate detaillée en petits morceaux
1 poivron détaillé en dés
2 anchois à l'huile
2 oeufs durs
1 gousse d'ail hachée
1 cuillere à café de cumin
1 cuillere à café de paprika
1 cuillere à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf  pour la dorure

PREPARATION :
Egoutter le thon en gardant le liquide.
Dans une poele faire revenir les oignons dans l'huile
jusqu'a légère coloration puis rajouter :
l'ail, les anchois coupés en petits morceaux,
laisser fondre 1 mn puis emietter le thon dessus,
rajouter tomates, poivrons  et épices ,
puis 2 a 3 cuilleres a soupe de jus de la boite de thon
et laisser compoter 10 mn.
Par ailleurs, avec un emporte piece ou un gros verre ,
tailler des ronds dans la pate, ré-étaler les chutes afin de n'avoir pas de reste.
Laisser tiedir la préparation,
allumer le four th 6 ( 180°) ,
puis répartir la farce  sur les ronds de pate ,
détailler les oeufs en morceaux et les répartir eux aussi  sur la farce,
humidifier la moitié du tour des cercles et les replier sur eux mêmes pour former des chaussons
appuyer le bord avec les dents d'une fourchette,
badigeonner les chaussons du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau
Déposer les sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé ,
et au four 15 mn ( + ou - selon son four)

Avec une petite salade verte, c'est délicieux...