Tagliatelles aux courgettes

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Préparation :

250 g de tagliatelles fraîches

1 belle courgette bien ferme

4 gousses d’ail

6 cl d’huile d’olive

Piment d’Espelette

Sel

2 pincées de curry

Fleur de sel

Préparation :

Epluchez et égrenez si nécessaire la courgette puis

coupez-la en fines lamelles à l’aide d’un couteau économe.

Epluchez puis écrasez l’ail

Dans une grande poêle faites revenir à feu vif les lamelles

de courgette dans 3 cl d’huile d’olive

Ajoutez l’ail, le piment d’Espelette et laissez dorez de

façon uniforme puis réservez

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée,

plongez-y les tagliatelles, les cuire al dente selon l’indication sur le paquet

Lorsqu’elles sont cuites, versez-les dans un égouttoir, puis

replacez-les dans la casserole avec le reste d’huile, mélangez délicatement

Dressez sur assiette les tagliatelles, garnissez de

courgettes, saupoudrez d’un chouia de curry et répartissez dessus une pincée de

fleur de sel.

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