Financiers au roquefort et aux noix

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Financiers au roquefort et aux noix

Ingrédients 40 financiers

40 g de beurre

3 blancs d’œufs

1 grosse pincée de sel

35 g de cassonade

65 g de noix en poudre

45 g de farine

1 demi-sachet de levure chimique

40 ml d’huile de pépin de raisin

90 g de roquefort

Préparation

A l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez la cassonade

Ajoutez les noix en poudre, puis la farine préalablement mélangée à la levure

Dans une casserole, chauffez le beurre afin de réaliser un beurre noisette

Laissez refroidir

Versez le beurre noisette refroidi et l’huile dans la pâte

Malaxez délicatement la pâte à la spatule

Coupez le roquefort en cubes et incorporez-le dans la pâte

Mettez au frais 1 h

Préchauffez le four, therm 6 (180°C)

Remplissez les moules souples à financiers à l’aide d’une cuillère à soupe et enfournez 15 mn.

Recette Télé Poche

Re: Financiers au roquefort et aux noix Jeu 2 Sep 2010 - 13:12 par Invité

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Re: Financiers au roquefort et aux noix Ven 3 Sep 2010 - 5:17 par **alain2750**

salut rot,
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à+
alain

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