Pennes cuites comme un risotto

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients: 4 personnes

300 g de pennes rigate

1 chorizo piquant

1 bocal de poivrons rouges épluchés

125 g de tomates cerises

15 feuille de basilic

20 quartiers de tomates séchées

4 càs d'olives noires dénoyautées

75 g de parmesan en bloc

75 g de parmesan en poudre

10 cl d'huile d'olive

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

Préparation:

Jetez le bouillon cube dans une casserole d'eau bouillante et réservez

Prélevez les copeaux dans le parmesan à l'aide d'un couteau économe

Coupez en deux les tomates-cerises

Ciselez le basilic, coupez le chorizo en dés et les poivrons rouges en gros cubes

Dans une sauteuse, versez un trait d'huile d'olive, les pâtes crues, les tomates cerises

Mélangez et mouillez avec deux louches de bouillon chaud

Laissez cuire 15 minutes en ajoutant le bouillon afin que les pâtes soient recouvertes de bouillon

En fin de cuisson, laissez réduire le bouillon de façon à ce que les pâtes en soient bien enrobées

Ajoutez les tomates séchées, le parmesan, les olives, le basilic, le chorizo et le poivron rouge

Servez bien chaud, saupoudrez de parmesan en poudre et versez le reste d'huile d'olive

Recette Télé Poche

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