Préchauffer le four à 200°C (Th6-7).

Épluchez, émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans une sauteuse avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le thon émietté et un petit verre d’eau.
Mélangez et laissez cuire doucement 5 minutes.

Ajoutez l’ail, les herbes de Provence et le curry.
Mélangez, salez et poivrez et poursuivre la cuisson de 5 minutes encore.
Dans une grande casserole, faites cuire les plaques de lasagnes 3 minutes à l’eau bouillante salée, égouttez-les et déposez-les sur un torchon propre.

Après avoir ôté leur pédoncule, coupez finement les poivrons dans le sens de la longueur.
Faites-les sauter 3 à 4 minutes dans une poêle à feu vif avec le reste d’huile d’olive.
Salez, poivrez et réservez.

Beurrez un plat à gratin, déposez-y 2 plaques de lasagnes cuites, puis une couche de poivrons cuis, une sauce tomate épicée et une fine couche de sauce Béchamel.
Répétez l’opération en terminant par 2 plaques de lasagnes et une fine couche de Béchamel.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 30 à 35 minutes.


Source : Mes lasagnes de Valérie DUCLOS