saucisse de Toulouse aux légumes.

Cuisinier en or Sexe : Féminin

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Fiche Recette

Saucisse de Toulouse aux Légumes.

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Difficulté : Facile

Temps de Préparation : 30 min

Temps de Cuisson : 25 min

Mode de Cuisson : cocotte.

Coût : Economique

Ingrédients

1 concombre cristal,
1 courgette ronde,
1 courgette jaune,
4 tomates vertes
1 tomate saint pierre,
3 tomates jaunes,
1 tomate rose de verte,
3 tomates jaunes,
4 carottes jaunes obtuse du Jura,
5 carottes oranges jeannette,
3 échalotes roses,
du basilic vert frais,
5 cl d'huile d'olive,
10 cl d'eau,
1 marmite de légumes.
1 saucisse roulée de Toulouse de 400 grammes,

Préparation

laver tous les légumes et les essuyer
éplucher une peau sur deux pour
le concombre et les courgettes - puis les couper grossièrement,
Couper les tomates en quartiers,
ôter la pelure des échalotes puis les couper en 4,
éplucher les carottes, les couper en rondelles,
Couper la saucisse roulée de Toulouse en 3 à 4 cm

Dans une cocotte verser l'huile d'olive, faire revenir
les courgettes jaunes et vertes,les morceaux de concombre
bien mélanger les légumes,
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ajouter les carottes jaunes et oranges,
bien mélanger et ajouter le couvercle et cuire 20 min
façon à l'étouffée.
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ajouter:
les tomates coupée en quartiers ainsi que les morceaux de saucisse
ajouter le couvercle et laisser cuire doucement,
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ajouter la verrine d'herbes + 10 cl d'eau + le basilic frais,
couvrir avec le couvercle en verre et augmenter le th pour réduire le jus et cuire doucement,
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ouvrir le couvercle en verre,
augmenter le th, pour laisser réduire le jus des légumes,
mettre les légumes et la saucisse coupée
dans un plat creux.
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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.

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» Riz Jaune aux Saucisses de Toulouse.

Tatie pour cette délicieuse recette ...

dans les ingrédients du cite "concombre" a quel moment tu le mets dans la recette
de plus qu'appelles-tu verrine d'herbes ?

Re: saucisse de Toulouse aux légumes. Sam 10 Jan 2015 - 17:55 par **tatie**

bonjour; mamiange.59
verrine d'herbes ressemble au marmite de légumes.
concombre avec les courgettes. bisous

.

saucisse de Toulouse aux légumes.

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saucisse de Toulouse aux légumes. :: Commentaires

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