Tiramisu Fraises/Rhubarbe

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INGREDIENTS et PREPARATION pour 6/8 personnes

Compote de rhubarbes:
1 kg de rhubarbes
8 c à s de sucre
1 c à c de sucre vanillé
5 c à s d'eau
6 c à s de Grand-Marnier
Couper la rhubarbe en très petits morceaux.
Les mettre dans une casserole fond épais, ajoutez y le sucre, le sucre vanillé et l'eau.
Laisser mijoter.
Lorsque la compote est cuite retirer 3 dl d'eau que vous réserver et ajouter le Grand-Marnier laisser refroidir.

Fraises:
500 gr de fraises
3/4 c à s de sucre
Couper en tranches ajouter le sucre, mettre de côté.

Crème de mascarpone:
4 jaunes d'œufs
4 c à s de sucre
600 gr de mascarpone
4 blancs d'œufs
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux,
ajouter le mascarpone, bien mélanger.
Introduire délicatement au mélange les blancs battus en neige.

Biscuit tiramisu
environ 200 gr de biscuit champagne + quelques fraises pour garnir
Prendre la moitié des biscuits, les mettre au fond d'un récipient,
arroser les avec le jus de rhubarbe puis poser une couche de compote,
ajouter la moitié de la crème mascarpone, remettre une couche de biscuit,
humecter avec le reste de jus, continuer par une couche de fraises.
Terminer avec une couche de crème mascarpone.
Garnir avec des fraises.

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» TIRAMISU aux fraises
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» TIRAMISU ROSE

Dessert que je vais faire pour la fête des mères dimanche et ou je ne manquerais pas de vous mettre des photos.

salut vero, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette (sans alcool pour moi, bien sûr). a+ alain

Originale la recette coucou

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Alain oui bien sur sans alcool pour toi.

Oui Groseille et en + elle est bonne, j'en ai déjà mangé chez une amie et je lui ai demandé la recette.

salut vero,je pensais à un truc, pourquoi pas de l' eau de vie de fraise en place du grand marnier? En plus, en prenant des biscuits roses de Reims, tu resterais "ton sur ton" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+ alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Véro

je me disais justement que les photos devaient bien rendre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
et ça change de l'éternel tiramisu basique [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je vais aller faire les courses de ce qui me manque pour dimanche dont les biscuit et le mascarpone.

Oui Geneviève, les photos seront pour demain.

Ca sera superbe je pense et le gout [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je viens de cueillir ma rhubarbe et mis la compote sur le feu.

Je cueillerais les fraises demain matin.

Bon ça me laisse le temps de me préparer et d'arriver [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Avec photos.

Je n'ai pas garni avec les fraises car mon tiramisu était bien trop grand pour seulement 5 personnes et je savais que j'allais congeler le restant.
J'ai donc garni chaque portion avec les fraises au moment de servir.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Véro, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

tu en as fait pour un régiment,
je n'ai jamais congeler de tiramisu, je ne savais pas si l'on pouvait,
et surtout il n'en reste jamais [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et s'il en reste il est emporté illico [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
mais quand j'ai trop de fruits c'est une bonne idée à faire d'avance!

on peut aussi faire en verrines ça doit être bien beau.

Merci Geneviève c'est la quantité que donne la recette ci dessus.

Si si tu peux congeler le tiramisu je le fais régulièrement.

Maintenant le reste est au congélo et la prochaine invitation j'aurais mon dessert de fait.

Oui effectivement en verrine cela va très bien aussi.

Oui Marie je l'ai déjà fait ça fonctionne très bien.

Comme je travaille il m'arrive de faire un tiramisu une semaine à l'avance et de le congeler. Ne pas oublier de le sortir la veille et mettre au frigo.

coucou!!!!

moi j'aimerai essayer cette recette et pour ca il faut que je sache combien de temps minimum doit on laisser le tiramsu au frigo ??

Merci pour ta reponse

encore une petite question faut il faire degorger la rhubarbe avant ??

salut mikelkel,

je pense que çà vaut mieux, sinon tu retrouvera la "flotte" mélangée au biscuit.

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à+

alain

mikelkelh a écrit:: coucou!!!!

moi j'aimerai essayer cette recette et pour ca il faut que je sache combien de temps minimum doit on laisser le tiramsu au frigo ??

Merci pour ta reponse

Salut Michaël,

Le tiramisu je le fais toujours le jour d'avant il est bien meilleurs, mais tu peut aussi le faire 2 jours avant. Juste pas le jour même ou tu compte le consommer.

mikelkelh a écrit:: encore une petite question faut il faire degorger la rhubarbe avant ??

Non la rhubarbe tu ne la fait pas dégorger. Tu suis la recette, il faut la cuire et récupérer le jus.

J'espère avoir répondu à tes questions si non n'hésite pas à demander.

salut vero,

vu comme çà, t' as raison.

En fait quaand j' en prépare, si c' est pour "du sucré", je coupe en tronçons et saupoudre de sucre, ce qui fait sortir un peu de liquide.

à+

alain

Oui moi aussi si je fais une tarte je sucre la veille et laisse dégorger.

non il faut que je sache combien de temps mini au frigo avant de pour voir la servir ??

Mini 8 à 12 heures

ok merci beaucoup c'est tres important etant donné que je vais acheter des fraises le lundi matin et que je vais le servir lundi soir... Pote

ok oui ça devrait suffire

et voici le dessert :-) en image

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salut mikelkelh,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la réussite.

T' aurais pu mettre une demi-fraise par année, pour remplacer les bougies.*

Bon, d' accord, en les soufflant tu risquais de faire voler la poudre de chocolat.

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à+

alain

Super Mikeklekh [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

merci du partage.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Michaël tu es un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] tu nous diras aussi si il est bon

alain2750 a écrit:: salut mikelkelh,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la réussite.

T' aurais pu mettre une demi-fraise par année, pour remplacer les bougies.*

Bon, d' accord, en les soufflant tu risquais de faire voler la poudre de chocolat.

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à+

alain

Véronique a écrit:: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Michaël tu es un [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] tu nous diras aussi si il est bon

TOUTES LES PERSONNES SANS EXCEPTION M'ONT DIT JE SITE :

< C'EST EXCELLENT >

il y en a une qui veut la recette je vais lui envoyer le lien du forum ;-p

Bien contente qu'ils ont aimés ce dessert.

Et peut être que cette personne voudra s'inscrire sur le forum, elle serait la bienvenue.

bisous

Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe Mar 26 Mar 2013 - 21:12 par **sylviane**

ce tiramisu doit être bon,il me reste de la rhubarbe au congel à essayer! coucou

Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe Mer 27 Mar 2013 - 4:33 par **Véronique**

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]sylviane tu nous diras si tu as aimé. De mon côté tout le monde adore à chaque fois que je le fait.

Re: Tiramisu Fraises/Rhubarbe Mer 27 Mar 2013 - 9:16 par **sylviane**

je vais le faire pour lundi de Pâques et je vous dirai.

$\\"coucou\\&q$ à bientôt et bonnes Pâques

$\\"coucou\\&q$ tout le monde

pour Véro coucou

du tiramisu,à faire et à refaire mon mari n'est pas rhubarbe et il a repris 2 x Content

salut sylviane,
maintenant qu' il apprécie la rhubarbe, tu pourras l' utiliser en légumes comme j' indique dans certaines de mes recettes.

à+
alain

salut Alain

effectivement à essayer j'irai piocher dans tes recettes

super merci Marie Pote

j'ai l'embarras du choix Hum

tu verras,
y' a de tout, poisson et viande.

à+
alain

sylviane a écrit:: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] tout le monde

pour Véro [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] du tiramisu,à faire et à refaire mon mari n'est pas rhubarbe et il a repris 2 x [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

sylviane nous aussi nous aimons bien cette façon de faire un tiramisu. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]d'avoir essayé et d'avoir mis tes commentaires.

Gourmande tu peux le faire avec seulement des fraises.

Oui effectivement Gourmande

Tiramisu Fraises/Rhubarbe

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Tiramisu Fraises/Rhubarbe :: Commentaires

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