Tartare de Saint-Jacques a la mangue

Cuisinier en or Sexe : Féminin Age : 67 Humeur : Variable

Il faut

300 gr noix de Saint-Jacques en des

1/2 mangue en des

1 c. a s. graines de sesame grillees

1 c. a s. jus de citron vert

1 c. a s. huile de sesame

un peu de ciboulette ciselee

quelques baies roses

4 c. a s. des de poivrons de couleurs

Sel, poivre

Preparation

melanger les des de noix de St Jacques, de mangue, de poivrons colores,

les graines de sesame, la ciboulette le sel, le poivre et l'huile de sesame

reserver une heure au frais

garnir des petites coupes avec la preparation

(ou dans des verrines, ou dans des assiettes moule avec un emporte-piece),

verser un filet de jus de citron vert

decorer de brins de ciboulette, de quelques baies roses et d'un tour ou 2 de moulin a poivre

servir avec des blinis grilles legerement

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