Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
..................................................................Nous procédons à certaines modifications sur le forum, veuillez nous excuser d'avance pour la gêne occasionnée............................................................................
Août 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 Oeufs aux crevettes a la creme de carottes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
groseille
Cuisinier en or
Cuisinier en or
avatar

Sexe : Féminin
Age : 60
Humeur : Variable

06062011
MessageOeufs aux crevettes a la creme de carottes

Oeufs aux crevettes a la creme de carottes

INGREDIENTS  pour 8 personnes

8 oeufs
1/2 kg crevettes grises non decortiquees
Sauce
1 botte carottes
1 tasse fumet de crevettes
1/2 l creme
Garniture
une poignee haricots verts
aneth

Preparation

decortiquer les crevettes et cuire les carapaces dans un peu  d'eau bouillante et laisser refroidir
filtrer et faire reduire
nettoyer et decouper les carottes, les faire cuire dans un peu d'eau salee et poivree
Les mixer en fine puree, ajouter le fumet et la creme jusqu'a ce que le melange fasse une sauce epaisse et ajouter les crevettes
rectifier l'assaisonnement et maintenir au chaud
pocher les oeufs dans de l'eau legerement citronnee
placer un oeuf sur chaque assiette, napper de creme de carottes
decorer avec les haricots blanchis et rechauffes au beurre
parsemer  d'aneth

Présentation :
On pourrait decorer aussi avec une fleur faite avec des rondelles de carottes 
coupees en triangles et un haricot en guise de tige


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Bonne journee groseille


Dernière édition par mamiange.59 le Ven 12 Déc 2014 - 21:41, édité 1 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» Oeufs aux crevettes a la creme de carottes
» Crème de carottes (autoclave)
» Mousse au chocolat sans beurre sans jaune d'oeuf
» Oeufs cocotte à l'emmental et aux carottes
» Gâteau aux carottes sans oeufs
Partager cet article sur : Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

Oeufs aux crevettes a la creme de carottes :: Commentaires

Aucun commentaire.
 

Oeufs aux crevettes a la creme de carottes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les entrées :: Recettes avec des oeufs-
Qui est en ligne ? et Rechercher