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ingrédients pour 4 a 6 personnes :
600 g de rhubarbe (environ 6 tiges)
200 g de sucre
1/2 citron pressé (ou pulco citron)
250 ml d'eau

préparation
Laver éplucher et couper la rhubarbe en morceaux
mettre dans une grande casserole, l'eau , le sucre et le jus de citron
cuire a feu doux en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit fondu
ajouter les morceaux de rhubarbe et porter a ébullition
baisser le feu et cuire pendant une dizaine de minutes a couvert
une fois la rhubarbe cuite ,verser le tout dans un blender
et mixer pendant une bonne minute
laisser complètement refroidir,et mettre au frigo quelques heures
mettre en sorbetière et dégustez !!

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