Poivrons farcis sauce aux tomates fraîches

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients pour 4 personnes

2 cuil à s d’échalotes

30 g de beurre

2 gousses d’ail

200 g de chair à saucisse

300 g de bœuf haché

2 cuil à s de persil plat

1 demi-cuil à c de thym émietté

2 œufs 4 poivrons (2 rouges et 2 verts)

4 tomates

2 oignons

5 cuil à s d’huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation

Faites revenir les échalotes hachées dans le beurre, puis ajoutez l’ail ciselé.

Laissez refroidir.

Mélangez, dans un saladier, la chair à saucisse, le bœuf haché et le persil.

Ajoutez les échalotes à l’ail et le thym émietté.

Salez et poivrez

Ajoutez les œufs un à un. Mélangez bien le tout pour enrober tous les ingrédients.

Enlevez le pédoncule des poivrons, épépinez-les délicatement sans les casser.

Farcissez les poivrons en tassant, en vous aidant d’une cuillère.

Maintenez la farce des poivrons avec un bouchon d’aluminium

Répartissez, dans un plat, les oignons émincés et les tomates coupées en rondelles.

Posez les poivrons farcis.

Arrosez d’huile d’olive, enfournez 40 mn, therm. 6 (180°C).

Servez avec du riz cuit à l’eau.

Recette Télé Poche

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