Tartes aux légumes

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 aubergine

2 courgettes

100 g de champignon de Paris

100 g de feta

1 boule de mozzarella

1 tomate

1 oignon

2 gousses d’ail

1 c à c de thym

Huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Préparation :

Lavez, séchez et coupez en rondelles l’aubergine et les courgettes

Faites dégorger les rondelles d’aubergine avec du gros sel, dans une passoire

Nettoyez les champignons, les coupez en deux ou en plusieurs quartiers selon leur grosseur

Mondez et épépinez la tomate

Pelez et émincez oignon et ail

Dans une grande poêle, faites suer l’oignon dans un trait d’huile d’olive

Ajoutez les rondelles d’aubergine et de courgette

Puis ajoutez l’ail, les champignons et la tomate coupée en dés

Salez et poivrez

Laissez mijoter 10 mn

Garnissez un plat à tarte avec la pâte brisée et faite-la précuire en la lestant

Maintenant, les légumes doivent avoir résorbé leur jus

Garnissez la pâte précuite de légumes, saupoudrez de thym

Répartissez par-dessus des morceaux de féta et de mozzarella

Enfournez à four chaud 180°C durant une quinzaine de minutes

La réussite de cette recette oblige à ce que les légumes ne rendent plus d’eau.

Re: Tartes aux légumes Dim 23 Jan 2011 - 5:37 par **alain2750**

salut rot,
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à+
alain

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