[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]ingrédients:2 courgettes longues.
1 poivron,vert et rouge.
1 aubergine.
1 oignon.
4 gousses d'ail.
15 boulettes de bœuf préparées à la Provençale.
sel,poivre,herbes de Provence.
huile d'olive.olives noires.
1 cocotte + 1 poêle + 1 spatule en bois.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]préparation:laver tous les légumes sous l'eau froide.
les essuyer-les avec un torchon.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]couper l'oignon en rondelles fines à la mandoline.
ôter une peau sur deux et couper en cubes les courgettes.
couper les poivrons en gros cubes.
éplucher une peau sur deux l'aubergine.
couper et ôter les graines au milieu et couper en cubes.
couper l'ail en petits dés.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]dans une cocotte ajouter : l'huile d'olive et les cubes de poivrons et les rondelles d'oignon.
bien mélanger avec une spatule en bois.
cuisson à th 3.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]dans une autre poêle ajouter:
l'huile d'olive + les dés de courgettes.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]baisser la cuisson à th2.cuisson légère.
puis ajouter ces cubes de courgettes dans la cocotte avec poivrons et oignons
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]puis dans la poêle remettre 5 cl ou +d'l'huile d'olive.
pour ajouter les cubes d'aubergine.
( l'aubergine boit pas mal d'huile).[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]les mélanger et les laisser cuire doucement.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]puis les ajouter dans la cocotte et ajouter à tout ce mélange :
les cubes de tomates, le sel, le poivre, les herbes de Provence et l'ail.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]ajouter sur tous ces légumes:
les boulettes Provençales
mettre le couvercle sur la cocotte.
cuisson à th1 environ 30 min
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]DRESSER VOS ASSIETTES ET SERVEZ
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Sam 31 Juil 2010 - 5:53 par alain2750