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Ingrédients:
1 kg 620 g de boeuf,( viande à pot au feu).
1 bocal à carottes "stérilisées"..
70 g de cive d'oignons blancs.
4 petits d'oignons blancs.
des petites pommes de terre.
2 tomates.
150 g de flageolets verts
6 clous de girofle.
1 cube de basilic.
poivre,un peu de sel.
thym.

Préparation:
piquer la viande avec les clous de girofle.
faite tremper les flageolets la veille dans de l'eau.
laver et couper les tomates en 4.
couper les cives d'oignons grossièrement.
dans la cocotte minute ajouter:
la viande, les flageolets ,les cives,
les oignons blancs.
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fermer la cocotte minute
quand la soupape tourne compter 15 minutes de cuisson.
eteindre la cocotte et attendre que la vapeur s'échappe.
ouvrir le couvercle.
dégraisser la sauce.
ajouter:
les carottes, tomates, pommes de terre.
remettre à cuire
quand la soupape tourne, comptez 10 minutes.
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dresser sur les  plats : la viande et les légumes.
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BON APPÉTIT.