INGREDIENTS  
4 tranches de roti de porc de 4 cm d'epaisseur (cotelettes desossees)
1 grosse boite de champignons
moutarde de dijon
creme liquide
poivre, thym
4 fines tranches de lard fume

Preparation

- graisser un plat pour le four et disposer les tranches de porc enroulees de lard fume
 (le lard se trouve sur l'epaisseur de la tranche)
- melanger la moutarde et la creme (je fais a l'oeil), poivrer et ajouter un peu de thym
- disposer les champignons sur la viande puis recouvrir du melange creme/moutarde ...
la creme recouvre completement la viande
- cuire au four environ 40 minutes a 180 degres  (le temps de cuisson depend de l'epaisseur de la viande)
- servir