Meringues aux pépites de chocolat

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 20 meringues

75 g de chocolat noir

75 g de chocolat au lait

4 blancs d’œufs

1 grosse pincée de sel

250 g de sucre

Préparation

Préchauffez le four, therm 3-4 (110°C)

Coupez les deux chocolats au couteau économe en pépites

Versez les blancs d’œufs dans le bol du batteur électrique

Montez les blancs en neige au fouet lentement, puis augmentez la vitesse

Salez

Ajoutez le sucre, petit à petit, et continuez à battre jusqu’à ce que vous obteniez une texture assez ferme et lisse

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, formez 20 meringues à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à pâtisserie

Incorporez délicatement les pépites de chocolat au centre des meringues et refermez

Enfournez les meringues 45 mn jusqu’à ce qu’elles soient dures.

Recette Télé Poche

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