Ingrédients Pour 3 personnes :  Pour 10 pancakes
 185 g de farine
 2 cuillères à café de levure chimique
 2 cuillères à soupe sucre en poudre
 1 pincée de sel
 2 oeufs
 250 ml lait
 50 g de beurre fondu
 Préparation  
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Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et y casser les œufs, mélangez les oeufs, ajouter le beurre et verser petit à petit le lait.
Bien mélanger (vous pouvez utiliser un batteur pour avoir une pâte bien homogène).
Couvrir de film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.
Verser dans une poêle à pancakes de préférence une petite louche de pâte (60 ml).
Pour une poêle normale, il faut obtenir un pancakes de 10 cm de diamètre.
Laisser cuire le pancakes 1 minute de chaque coté jusqu'à ce que le pancakes soit bien doré.

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