Ingrédient pour le gâteau

4oeufs

150g de sucre

100g de fecules

100g de farine

1 paquet de le

vanille

4 c a soupe d'eau chaude

battre a vitesse max les œufs avec les 4 c a s d'eau chaude pendant 1mn jusqu’à ce qu'il devienne mousseux
 ensuite ajouter le sucre et battre 3mn ajouter la farine et la fécule levure et vanille.
 battre a vitesse minimum , mettre dans un moule de 28cm de diamètre et le mettre au four th 180

ingrédient pour la crème au citron

175g sucre

3 oeufs

15cl jus de citron

zeste de citron

2c a soupe de fecule

200g de beurrre

mélanger sucre zeste jus de citron 2 c de fécule et ajouter les œufs .
mettre a feu doux sans cesser de remuer porter à ébullition et retirer immédiatement du feu

incorporer progressivement le beurre laisser refroidir la crème en remuant de temps en temps.

couper la génoise en deux cercles mettre la crémé  au milieu ensuite couvrir la génoise de la crémé décorer avec des amandes effilées.