INGREDIENTS
300 g de mozzarella
4 tomates  
1 endive
1 carotte
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

PREPARATION

Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Lavez et séchez l'endive.
Epluchez la carotte et découpez-la en allumettes.
Laissez égoutter la mozzarella et coupez-la en fines tranches.
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Déposez les feuilles d'endive et les bâtonnets de carottes d'un côté des assiettes.
Disposez alternativement des rondelles de tomate et de mozzarella de l'autre côté.
Arrosez de vinaigrette.