Préchauffer le four chaleur tournante 180 °C
Mettre la pâte dans la tourtière à bord assez épais
Ou découper 4 belles tartelettes pour servir individuellement
Couper le fromage en tranches fines sans décroûter le fromage, et les installer sur toute la surface de la pâte, n’ayez pas peur d’être généreux !
Poivrer, puis mettre un trait de crème fraîche sur le fromage.
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mettre à cuire environ 20 à 30 mn en ramenant le thermostat à 160°C
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Astuce :
ne pas prendre un fromage trop jeune mais plutôt celui qui a du goût !
de plus pour développer ce goût : laisser la croûte !
Servir par exemple avec une bonne salade de pissenlit ou un mélange mâches/endives (chicons pour les ch’tis ! )