Eplucher l’oignon et le couper en fines rondelles
Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Faire chauffer l’eau avec le cube de volaille pour reconstituer le bouillon, réserver au chaud.
Dans un wok mettre à fondre la margarine et y faire blondir les rondelles d’oignon, puis ajouter les cubes de pomme de terre, le brocolis et laisser chauffer 2 à 3 min en mélangeant pour éviter que les légumes collent au fond.
Verser le bouillon reconstitué et chaud ainsi que le fromage et le  poivre
Couvrir et laisser cuire environ 20 min
Mixer finement.
Verser dans les verrines et servir bien chaud avec une paille.