Gâteau à la fécule de pomme de terre

Cuisinier* Sexe : Féminin Age : 49

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Fiche Recette

Gâteau à la fécule de pomme de terre

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Difficulté : Facile

Temps de Préparation : 10 min

Temps de Cuisson : 40 min

Mode de Cuisson : Four à 180°C

Coût : Economique

Ingrédients

Pour un moule de 23 cm de diamètre

4 œufs
100 g de fécule de pomme de terre
175 g de sucre
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs.

Ajouter la fécule de pomme de terre tamisée et bien mélanger.

Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.

Bien mélanger le tout en incorporant délicatement les blancs en neige à la pâte.

Beurrer le moule de 23 cm (ou utiliser un moule en silicone pour éviter cette étape) et enfourner aussitôt.

Attendre un peu avant de démouler sur une volette.
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Note du Marmiton :

Gâteau sans gluten et ayant la même texture qu'une génoise faite avec de la farine de blé

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