Préchauffer le four à 200° environ 5 minutes.
Huiler les ramequins.
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Dans un bol fouetter 1 œuf entier avec le lait
ajouter 1 c à soupe de concentré tomates. fouetter pour en faire une sauce rose
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Dans un ramequin mettre :
3 quenelles natures
Ajouter dessus les tranches de bacon ciselées
verser la sauce rose.
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parsemer de fromage râpé.
mettre au four chaud à 180°.
cuisson: 20 minutes.
.( selon les fours ).
sortir du four
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accompagner de quenelles de purée de pommes de terre et de carottes.