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1 poulet coupé en morceaux,
ôter une partie de la peau.
2 courgettes coupées en gros dés.
1 aubergine coupée en dés.
2 belles tomates coupées en gros dés.
30 cl de vin blanc sec. + ajouter 2 c à soupe de fond de volaille.
2 gros oignons coupés en grosses rondelles & piquer de clous de girofle.
de l'ail entières.2 échalotes hachée.
herbes,(Provençale,ortie,origan).
quelques goutes de sauce de soja.

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dans une cocotte:
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ajouter les morceaux de poulet,l'oignons piqués de clous de girofle.
vin + le fond de poulet,
cuisson 15 minutes.
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ajouter ensuite:
les courgettes,aubergine,tomates,échalotes,
herbes,sel,poivre,
cuisson moyenne de 30 minutes.
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PS
cette recette vous pouvez la faire la veille.