INGREDIENTS
une courge spaghetti
2 oignons
un pot de crème épaisse
Gorgonzola (reste que j'avais)

PREPARATION
pour la courge je préfère le mode de cuisson au four
préchauffer le four à 180°
couper la courge en deux , lui enlever les graines et le milieu
( un peu comme un melon que l'on évide)
la mettre sur la plaque du four
( coté chair en contact avec la plaque)
enfourner et faire cuire environ 30 à 40 min .
vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans la peau, si elle pénétre bien,
la courge est cuite et la retirer du four.
dans une petite casserole, faire revenir les oignons pendant 10 min avec un peu de margarine,
une fois cuit ajouter le gorgonzola et laisser fondre puis ajouter un peu de crème épaisse,
selon convenance et rectifier l'assaisonnement.
puis prendre la courge
attention à ne pas vous brûler 
et avec une fourchette détacher la chair
(ça a l'aspect de spaghettis)
mettre ces pâtes végétales dans un plat et servir aussitôt  en mettant la sauce de son choix dessus.
vous pouvez la faire avec une sauce tomate, une bolo,
ou si vous préférer les manger tel quel dans ce cas ajouter du piment d'espelette et du sel

la cuisson de la courge peut aussi ce faire à l'eau dans ce cas faut laisser la courge entière ,
et vérifier si elle est cuite en piquant avec une pointe de couteau, ensuite la sortir de l'eau
la couper en deux et extraire les graines et son miel - puis le même procédé qu'au par avant
 au MO, c'est le plus rapide , mais je n'ai pas encore testé.