Rouleaux de crevettes

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients :

1 pain de mie

250 g de crevettes rose cuites

5 C à S de mayonnaise

1 C à C de cognac

1 C à C de ketchup

1 C à C de Nuoc Mam

5 gouttes de Worchester

5 feuilles de menthe

2 branches d’aneth

Préparation :

Décortiquer les crevettes puis hacher les grossièrement

Dans un récipient, mélanger les crevettes, le cognac, le Nuoc Mam et le worchester, réserver au frais 30 minutes

Découper la croûte de toutes les tranches de pain de mie

Abaisser ces tranches avec le rouleau à pâtisserie

Ajouter et mélanger la mayonnaise et les feuilles de menthe finement hachées aux crevettes

Répartir la préparation de crevettes sur les tranches de pain de mie abaissées

Enrouler les tranches de pain de mie et les couper en trois petits rouleaux

Déposer dans un plat, garnir d’aneth et réserver au frais avant de servir

» Rouleaux au foie gras
» rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.

Re: Rouleaux de crevettes Lun 23 Mar 2009 - 18:27 par **Caloo**

:cheers: :cheers: :cheers:
Miam, miam, doit être bon ça :miamiam

Re: Rouleaux de crevettes Lun 23 Mar 2009 - 18:36 par **rot68**

Surtout lors d'une grande tablée, ces petits rouleaux très divers son facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps.

Ont peut les élaborer avec du pain de mie, des crêpes, ou encore des galettes de riz.

La seule chose a laquelle il faut veiller, c'est que le support (pain de mie ou autre) ne s'imbibe pas trop de la préparation.

Rouleaux de crevettes

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