Ingrédients:
1 Ananas frais (ou 2 boîtes d'ananas en tranches)
10 g. de gingembre râpé
250 g. de farine
3 oeufs
1 blanc d’oeuf
1/3 de litre de lait
25 g de sucre

Préparation
Dans un saladier versez la farine tamisée.
Ajoutez le gingembre, le sucre, les oeufs, le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Laissez reposer 30 mn.
Après ce laps de temps, battez le blanc d’oeuf en neige et incorporez-le à la pâte.
Coupez l'ananas en tranches très fines, puis passez-les dans la pâte et faites frire environ 5 mn.
Saupoudrez vos beignets de sucre glace.

recette du Sénégal

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