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 Bavarois à la mangue

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AuteurMessage
CRICRI
P'tit mitron
P'tit mitron
CRICRI

Sexe : Féminin
Age : 63
Humeur : TRÈS BONNE

Bavarois à la mangue Empty
14062013
MessageBavarois à la mangue

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Pour le biscuit "génoise":
2 oeufs
40 gr de sucre
40 gr de farine

Pour la mousse mangue:
2 mangues,
75 gr de sucre,
45 cl de crème liquide,
3 feuilles de gélatine,
Pour le coulis de mangue que l'on va prendre des 2 mangues,1 feuille de gélatine, 2 cas de sucre très fin ou impalpable!

Préparation:
Montez les oeufs en mousse puis ajouter  le sucre tout en continuant de fouetter au fouet électrique,ou à la main !
Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement
Mettre dans un moule beurré et fariné et enfourner four préchauffé à 18O°C
Cuire plus ou moins 1/4 d'heure
La mousse de mangue

Prendre les feuilles de gélatine et les mettre à  ramollir dans l'eau froide.
Les égoutter et les mélanger dans le coulis de mangue une fois le coulis tiède incorporer délicatement un peu de chantilly que vous aurez bien sur monté en crème très épaisse
Puis ajouter le reste petit à petit avec votre spatule en mélangeant délicatement!
Mettre la génoise dans le moule et mettre la mousse de mangue puis le mettre au frais une bonne heure!

Le coulis nappage final

Dans une casserole mettre le coulis de mangue avec le sucre et faire chauffer
Ajouter la feuille de gélatine ramollie ,sortir le bavarois du frigo et mettre le coulis refroidi sur la mousse et bien étaler puis remettre au frais le temps que  ça se fige!

Décoration

Décorez ou pas avec du chocolat fondu et inscrire ce que vous voulez et décorez

j’avais oublié de garder quelques tranches de mangue fraîches pour en mettre tout autour
donc j’ai fait un nappage de chocolat et inscrit pour mon fils OLIVIER le bavarois qu'il aime!!!
Encore une ptite envie de faire un bavarois pour mon fils aîné à sa demande
Donc maman gâteau " que je suis" lui en a fait un
Très très frais ce bavarois à la mangue fraîche


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Invité
Comment vas-tu?

Je te souhaite une très bonne journée!

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Dernière édition par lili'tonik le Mar 3 Mai 2016 - 22:51, édité 1 fois (Raison : rajout mots clés)
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Bavarois à la mangue :: Commentaires

Véronique
Re: Bavarois à la mangue
Message le Ven 14 Juin 2013 - 18:29 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette super recette cricri
avatar
Re: Bavarois à la mangue
Message le Ven 14 Juin 2013 - 19:29 par alain2750
salut cricri,
BravoMerci pour cette bonne recette.

à+
alain
CRICRI
Re: Bavarois à la mangue
Message le Ven 14 Juin 2013 - 20:41 par CRICRI

Mais avec plaisir 
Je viendrais mettre des recettes  en tout genre à nouveau LOL
Re: Bavarois à la mangue
Message  par Contenu sponsorisé
 

Bavarois à la mangue

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