Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Octobre 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 mousse au chocolat blanc aux rochers

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
tatie 51
P'tit mitron
P'tit mitron
tatie 51

Sexe : Féminin
Age : 69

mousse au chocolat blanc aux rochers Empty
17092012
Messagemousse au chocolat blanc aux rochers

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ingrédients 4 personnes.[:
180 gr de chocolat blanc.
3 gros œufs bien frais.
30 gr de sucre en poudre.
5 cl de crème fraiche liquide.
6 rochers de chocolat glacés.
1 pincée de sel fin.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Préparation:
séparer les blancs de jaunes d’œufs.
faites chauffer la crème fraiche liquide.
monter les blancs d’œufs + 1 pincée de sel fin.
au début a 1 vitesse 1 et monter à 3 et 5 vitesses.
quelques minutes.
ajouter quand les blancs commencent  à être fermes
du sucre en poudre en 4 fois.!.
les blancs d’œufs sont bien fermes.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

couper le chocolat en morceaux.
mettez les dans une casserole de bain marie.
+ la crème tiède.
faites fondre et remuer avec une spatule.
le chocolat doit être bien lisse.
.( sans morceaux de chocolat ).

ajouter hors feu et mélanger,le jaune d’œuf.
remuer avec 1 spatule.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

verser la préparation dans un grand plat mélanger:
en la moitié des blancs d’œufs.( 1/3 ).
soulevant doucement avec une spatule,( pas trop vite).
.( pour ne pas casser les œufs en neige ).
ajouter le reste des blancs en neige.
et soulevant doucement.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

mettre dans un plat moyen ou des coupes.
mettre au frais 3 à  4 heures.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

sortir avant de servir,ajouter des rochers glacés
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

édit modérateur - mots clés [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par lili'tonik le Mar 17 Mai 2016 - 23:34, édité 3 fois (Raison : enlevé le mot "photo" dans le sujet du titre et les couleurs et rajout des mots clés)
Revenir en haut Aller en bas
Partager cet article sur : redditgoogle

mousse au chocolat blanc aux rochers :: Commentaires

avatar
Re: mousse au chocolat blanc aux rochers
Message le Lun 17 Sep 2012 - 21:40 par alain2750
salut tatie,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

pour ceux qui aiment le chocolat blanc.

(mais est-ce vraiment encore du chocolat?[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )



à+



alain
tatie 51
Re: mousse au chocolat blanc aux rochers
Message le Mar 18 Sep 2012 - 8:17 par tatie 51
oui Alain c& bien du chocolat.
passe un bonne journée.tatie. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
vikki2
Re: mousse au chocolat blanc aux rochers
Message le Mer 26 Sep 2012 - 12:20 par vikki2
waouh ! je m'en lèche les babines ...
Re: mousse au chocolat blanc aux rochers
Message  par Contenu sponsorisé
 

mousse au chocolat blanc aux rochers

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les desserts :: Crémes et entremets-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser