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 VELOUTE DE POTIRON A MA FACON

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CRICRI
P'tit mitron
P'tit mitron
CRICRI

Sexe : Féminin
Age : 63
Humeur : TRÈS BONNE

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22062012
MessageVELOUTE DE POTIRON A MA FACON

preparation 15 MIN -cuisson 30 MIN
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 
potiron
3 oignons
sel; poivre , muscade
eau
2 cubes bouillon dégraissé  

Préparation
Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).

Faire  suer les quartiers de potiron dans un peu de beurre
Ajoutez - y les oignons émincés
Laissez revenir quelques minutes
Ajouter l'eau + cubes de bouillon et les épices
Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes
Passez  le potiron  au mixer
Ajoutez soit:
la crème, mélangez,  et portez à ébullition.

ou 
quelques morceaux de chataîgnes cuites 

ou 
le jus d'une orange

ou 
de la mascarpone

ou 
du lait de noix de coco


Voilà pour varier votre velouté de potiron

Aujourd'hui moi je l’ai faite avec un soupçon de jus d'orange

Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.

Facultatif:  
Sur table, proposez des petits croutons aux amateurs.
Bon appétit


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Dernière édition par CRICRI le Ven 22 Juin 2012 - 11:07, édité 1 fois
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VELOUTE DE POTIRON A MA FACON :: Commentaires

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