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 Ris de veau "façon Miecode".

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AuteurMessage
Miecode
Cuisinier*
Cuisinier*
Miecode

Sexe : Féminin
Age : 69
Humeur : bon

Ris de veau "façon Miecode". Empty
20042012
MessageRis de veau "façon Miecode".



Je l'ai laissé frémir 10 mn dans de l'eau saler et vinaigrer
Ensuite mis dans de l'eau tres froide,
j'ai enlevé tous les petits nerfs (enfin tous ce qui ne me plaisait pas).
Roulé dans un peu de farine et doré dans un peu de beurre/huile d'olive.

Retiré de ma casserole,
remplacé par des échalotes + oignons ,fond de veau + un peu de vin blanc.
J'ai laissé réduire, ensuite ajouté  20cl de crème ,poivre sel.

J'ai ensuite remis mon ris de veau et laissé cuire 10 mn.

Je viens de gouter ,un régal.....................

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Ris de veau "façon Miecode". :: Commentaires

lydie73
Ris de veau "façon Miecode".
Message le Ven 20 Avr 2012 - 12:44 par lydie73
sûrement puisque tu as aimé!
Anonymous
Re: Ris de veau "façon Miecode".
Message le Ven 20 Avr 2012 - 17:54 par Invité
Ris de veau "façon Miecode". 554184 Miecode,

nous adorons ce plat alors hop au menu bientôt Ris de veau "façon Miecode". 680702
avatar
Re: Ris de veau "façon Miecode".
Message le Sam 21 Avr 2012 - 5:45 par alain2750
salut miecode,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne rexcette.



à+

alain
Re: Ris de veau "façon Miecode".
Message  par Contenu sponsorisé
 

Ris de veau "façon Miecode".

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