SOUPE aux OIGNONS et POMMES de TERRE

Pour 6 assiettes de soupe :

4 ou 5 belles pommes de terre,

2 gros oignons (ou 3),

1 cuillère à soupe de concentré de tomates (ou un berlingot de coulis).

Préparation

Emincer l'oignon et le m[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]ettre dans la cocotte minute

avec 2 C à soupe d'huile d'olive, à feu doux.

Pendant ce temps, couper en tranches les pommes de terre épluchées et lavées.

Quand l'oignon commence à devenir transparent,

ajouter les pommes de terre. Mélanger avec une spatule en bois.

Quand les pommes de terre commencent à "accrocher",

ajouter le concentré de tomates ou le berlingot ainsi qu'un cube de bouillon.

Mélanger à nouveau et couvrir d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 mn à partir du moment où la cocotte "siffle", à feu réduit.

Mixer après cuisson, rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Je sers cette soupe telle quelle, mais on peut y ajouter de la crème fraîche.

L'oignon "revenu" lui donne un très bon goût.

Essayez, il fait encore froid ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Re: SOUPE aux OIGNONS et POMMES de TERRE Sam 10 Mar 2012 - 5:50 par Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Mimi,

facile, je la ferai [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

salut mimivital,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain

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