Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
Galerie
ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT Empty
Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier
Le Deal du moment : -20%
-20% sur le Lot de 2 écrans PC GIGABYTE ...
Voir le deal
429 €

Partagez | 
 

 ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
dalila
Blogueuse
Blogueuse
dalila

Sexe : Féminin
Age : 57
Humeur : selon le temps lol

ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT Empty
28022012
MessageÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
préparation: 50 min.   cuisson : 25 min
ingrédients pour : 30 éclairs.
90 gr de beurre.
140 gr de farine
4 œufs moyens
1 portion de crème pâtissière
150 gr de chocolat noir

préparation
préchauffez le four à 200°C (TH.6/7)
couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
dans une casserole,faites fondre le beurre avec 25 cl d'eau
à feu moyen,puis portez à ébullition.versez la farine d'un coup,
hors du feu,et remuez vivement avec une spatule.
remettez la casserole sur le feu et mélangez toujours vigoureusement
jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache de la paroi.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
retirez du feu et incorporez les œufs un à un,en remuant
soigneusement après chaque ajout.mettez la pâte
dans une poche munie d'une douille de 1c m et déposez des rouleaux
de pâte de 7cm de long sur la plaque,en les espaçant de 2 cm.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
faites cuire au four 10 min
réduisez la température à 150°C (TH.5)
et laissez cuire encore 15 min,jusqu'à ce que les éclairs soient dorés et sonnent creux.
laissez-les refroidir sur une grille
fendez les éclairs au quart de la hauteur, sans séparer les deux parties.
fourrez-les de crème pâtissière au chocolat :
cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie
lissez-le et laissez-le tiédir.
plongez la partie supérieur des éclairs dans le chocolat,
lissez le tour avec le doigt et posez les éclairs au fur et à mesure sur une grille
laissez refroidir le glaçage

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Dernière édition par mamiange.59 le Lun 16 Fév 2015 - 16:19, édité 1 fois (Raison : enlevé les couleurs et diminué les interlignes)
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» Macarons au chocolat
» Noyer au Chocolat
» Glace au Chocolat
Partager cet article sur : reddit

ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT :: Commentaires

rot68
Re: ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT
Message Mar 28 Fév 2012 - 17:21 par rot68
Ils sont superbes, j'en ai l'eau à la bouche )sup)
rot68
Re: ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT
Message Mar 28 Fév 2012 - 17:32 par rot68
Je ne les mangerais pas tous, bien que pense
dalila
Re: ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT
Message Mar 28 Fév 2012 - 20:14 par dalila
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] rot c'est sympa
bizz
Re: ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT
Message  par Contenu sponsorisé
 

ÉCLAIRS PÂTISSIERS AU CHOCOLAT

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les desserts :: Pâtisseries-
Qui est en ligne ? et Rechercher
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser