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 BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU

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dalila
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dalila

Sexe : Féminin
Age : 54
Humeur : selon le temps lol

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22022012
MessageBŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU


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préparation : 30 min -  marinade : 60 min -  cuisson : 70 min
ingrédients pour : 4 personnes 
600 gr de bœuf à braiser
300 gr de pousses de bambou en boite
2 c à s de sésame.
40 gr de beurre
1 gros oignon.
1 c à s d'huile.
1 c à s de sucre en poudre.
2 c à s de sauce de soja.
1/2 c à c de gingembre en poudre
2 c à s de miel liquide
1 pincée de curcuma
sel,poivre
   
PREPARATION

découpez le bœuf en lamelles
mélangez avec le miel,sauce de soja, gingembre, sel poivre,
laisser marinez 1 h
allumez le four sur TH.6(180°C).
faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma et le sucre dans
20 gr de beurre,pour le faire caraméliser.
dorer le bœuf égoutté dans le reste de beurre et d'huile.
ajoutez la marinade et les oignons.portez à frémissements.
couvrez et mijotez 1h.
répartissez le bœuf, oignon, sauce et pousse de bambou égouttée
dans 4 cocottes, couvrez,
passez au four 10mn à TH.7(210°).
dorez le sésame dans une poêle
pour servir répartissez-le sur la viande.
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BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU :: Commentaires

rot68
Re: BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU
Message le Mer 22 Fév 2012 - 17:47 par rot68
Petite question: les pousses de bambou, c'est pas un peu dur ?
dalila
Re: BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU
Message le Mer 22 Fév 2012 - 21:25 par dalila
moi perso je trouve que non,c'est craquant oui mes pas dur,moi j'adore
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avatar
Re: BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU
Message le Mer 22 Fév 2012 - 21:41 par alain2750
salut dalila,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette (sans sésame pour moi).



à+

alain
dalila
Re: BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU
Message le Mer 22 Fév 2012 - 22:04 par dalila
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BŒUF AU CARAMEL ET POUSSES DE BAMBOU

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