salut greg,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

je laisse les pignons de côté, comme çà les autres en auront plus.

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à+

alain

Simple mais pourquoi faire compliqué?
Moi j'aurais quand même laissé réduire un bel oignon concassé dans un petit poêlon sur lequel j'aurais préparé la sauce.
Ça ne semble pas toujours important, mais je trouve que le pesto se marie essentiellement avec les Pennes.
"Pennes al Pesto al genovese".

Le truc appris par un super cuistot alors que j'étais étudiant:
Cuisson des Pennes moins une minutes, j’égoutte les pâtes (Qui sont un peu trop Al dente), une noix de bon beurre.
On laisse tout refroidir, Pennes et Pesto

Juste avant le repas:
Je prend une poêle que je colle à feu vif, pas d'ajout de graisse (La sauce l'est déjà pas mal.
Je jette les Pennes dans la poêle, dès que les pâtes commencent à crépiter j'ajoute le Pesto, et un peu de basilic frais.
Faut pas laisser trainer plus d'une minute pour ne pas tuer les saveurs, faites un micro déglaçage pour récupérer les sucs, c'est ce qu'il y a de mieux.

Heu... je ne sais pas si j'ai le droit de poster ça comme ça en fait?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]pas de soucis , merci pour la tienne a noté .

Il y a des idées à prendre, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]