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 Soupe de pois cassés au lait de coco

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

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02122011
MessageSoupe de pois cassés au lait de coco

Ingrédients 4 personnes
300 g de pois cassés
75 cl de bouillon de légumes
40 cl de lait de coco
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
Sel
Piment d’Espelette en poudre
2 tranches de lard fumé

Préparation :
Faites tremper les pois cassés une nuit de l’eau froide
Le lendemain, égouttez-les et déposez-les dans une marmite
Ajoutez le bouillon de légume, le lait de coco, la feuille de laurier, l’ail écrasé
Salez, pimentez
Portez sur feu moyen et laissez frémir de 40 à 60 minutes
Coupez le lard en bâtonnet et faites le dorer dans une poêle sans graisse, réservez-les y compris la graisse rendue dans une soupière mise au chaud
A l’issu de la cuisson, passez le mixeur dans la marmites rectifiez l’assaisonnement et versez votre soupe de pois cassé sur les lardons fumé.
Servez chaud avec quelques croûtons.


On récolte ce qu'on sème


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Soupe de pois cassés au lait de coco :: Commentaires

Anonymous
Re: Soupe de pois cassés au lait de coco
Message le Ven 2 Déc 2011 - 16:16 par Invité
Soupe de pois cassés au lait de coco 554184 j'aime le lait de coco, à faire!
avatar
Re: Soupe de pois cassés au lait de coco
Message le Ven 2 Déc 2011 - 16:23 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain
 

Soupe de pois cassés au lait de coco

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