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 Soupe de pois cassés au lait de coco

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 36

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02122011
MessageSoupe de pois cassés au lait de coco

Ingrédients 4 personnes
300 g de pois cassés
75 cl de bouillon de légumes
40 cl de lait de coco
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
Sel
Piment d’Espelette en poudre
2 tranches de lard fumé

Préparation :
Faites tremper les pois cassés une nuit de l’eau froide
Le lendemain, égouttez-les et déposez-les dans une marmite
Ajoutez le bouillon de légume, le lait de coco, la feuille de laurier, l’ail écrasé
Salez, pimentez
Portez sur feu moyen et laissez frémir de 40 à 60 minutes
Coupez le lard en bâtonnet et faites le dorer dans une poêle sans graisse, réservez-les y compris la graisse rendue dans une soupière mise au chaud
A l’issu de la cuisson, passez le mixeur dans la marmites rectifiez l’assaisonnement et versez votre soupe de pois cassé sur les lardons fumé.
Servez chaud avec quelques croûtons.
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Soupe de pois cassés au lait de coco :: Commentaires

Anonymous
Re: Soupe de pois cassés au lait de coco
Message Ven 2 Déc 2011 - 16:16 par Invité
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'aime le lait de coco, à faire!
avatar
Re: Soupe de pois cassés au lait de coco
Message Ven 2 Déc 2011 - 16:23 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain
 

Soupe de pois cassés au lait de coco

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