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 Verrines de pomélos aux fruits de mer

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Verrines de pomélos aux fruits de mer Empty
26112011
MessageVerrines de pomélos aux fruits de mer

Ingrédients 4 personnes :
3 pomélos
1 pamplemousse
1 botte de radis
1 boîte de crabe de 180 g
150 g de crevettes cuites
2 avocats
1 citron
1 salade batavia
1 botte de menthe ciselée
2 cuil à s d’huile d’olive
Sauce :
180 g de fromage blanc de faisselle
3 cuil à s de ketchup
1 cuil à c de cognac
3 gouttes de Tabasco
4 grands verres



Préparation :

Coupez les pomélos et le pamplemousse en deux et, à l’aide d’un couteau fin, enlevez les quartiers  »suprêmes » et réservez-les dans un saladier.
Faites mariner dans un plat les crevettes décortiquées avec 2 cuil à s d’huile d’olive et 2 c à s de menthe ciselée.
Coupez les avocats épluchés en dés et citronnez.
Ouvrez la boîte de crabe émietté et faites bien égoutter.
Coupez les radis en fines rondelles, à l’aide d’une râpe multifonction.
Coupez la batavia, lavée et essorée, en lanières.
Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc, avec le ketchup, le Tabasco et la cognac.
Mélangez délicatement, en ajoutant le crabe égoutté dans la sauce épicée au fromage blanc.
Garnissez les verres en commençant par las lanières de batavia, les dés d’avocat, la sauce crabe, les quartiers de pomélo et pamplemousse.
Terminez par des rondelles de radis et les crevettes à la menthe.


Recette Télé Poche


On récolte ce qu'on sème


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Verrines de pomélos aux fruits de mer :: Commentaires

snoupette42
Re: Verrines de pomélos aux fruits de mer
Message le Sam 26 Nov 2011 - 17:47 par snoupette42
Hummmm ca me parle bien .... )sup)
Nicole
Re: Verrines de pomélos aux fruits de mer
Message le Mar 27 Déc 2011 - 9:23 par Nicole
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] elle me plait bien cette verrine

Je la ferais surement pour le réveillon du nouvel an

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rot68
Re: Verrines de pomélos aux fruits de mer
Message le Mar 27 Déc 2011 - 13:31 par rot68
Je vais également réunir les ingrédients, cela semble bien frais
avatar
Re: Verrines de pomélos aux fruits de mer
Message le Mar 27 Déc 2011 - 17:28 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

C' est juste dommage d' utiliser des contenants si "riquiquis"!

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à+

alain
 

Verrines de pomélos aux fruits de mer

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