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 gratin de topinambours et graines de courges grillées

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AuteurMessage
nani
P'tit cuistot
P'tit cuistot
nani

Sexe : Féminin
Age : 45
Humeur : c'est selon ceux qui m'entourent !!

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13112011
Messagegratin de topinambours et graines de courges grillées

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Cette semaine on a ramassé un grand sac rempli de topinambours !!

Donc dans un premier temps, j'en ai mangé des bouts crus comme du radis et rapés avec des carottes.
Dans un second temps cuit et mangé tiède avec une vinaigrette. De toute façon j'ai aimé les deux  ri  .

Hier je me suis dit qu'il fallait que je teste ça sous une autre forme   Content   et ni une ni deux je me suis mise aux fourneaux et je me suis fait un petit gratin de topinambours avec une sauce au chèvre (qui à la base devait être au roquefort) et par dessus j'ai rajouté des graines de courge préalablement grillées à la poele, et ensuite le tout au four.

Je pense que j'ai dû faire griller un peu plus le plat mais quoi qu'il en soit c'était délicieux
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gratin de topinambours et graines de courges grillées :: Commentaires

c rit c'est pas faux
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Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Dim 13 Nov 2011 - 10:21 par alain2750
salut nani,

çà fait longtemps que je n' en ai plus mangé.

Par contre, j' ai jamais essayé cru.



à+

alain
Anonymous
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Dim 13 Nov 2011 - 11:07 par Invité
Très bon cru râpé,

j'en ai tout plein au jardin, je fais souvent en gratin avec de la béchamel.
avatar
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Dim 13 Nov 2011 - 11:16 par alain2750
en chips, çà donne quoi?

à+

alain
Anonymous
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Dim 13 Nov 2011 - 11:30 par Invité
Alain a raison, difficile à couper mais succulent en gout,

je fais avec les plus gros bien sûr.
avatar
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Dim 13 Nov 2011 - 15:41 par alain2750
çà passe pas à la mandoline?

ou bien "en long" avec un "économe"?



à+

alain
Anonymous
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Dim 13 Nov 2011 - 16:08 par Invité
A la mandoline mais comme ça n'est pas très gros, gare aux doigts gratin de topinambours et graines de courges grillées  996485

je montrerai quand j'en ferai.
avatar
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Lun 14 Nov 2011 - 6:03 par alain2750
salut geneviève,

oui, c' est un peu risqué pour les doigts, à moins d' avoir une de ces mandolines "moderne" qui ont un "réceptacle" pour le matériel à couper.

Ou alors faut acheter un de ces gants que les bouchers utilisent (genre "cote de maille")

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à+

alain
Anonymous
Re: gratin de topinambours et graines de courges grillées
Message le Lun 14 Nov 2011 - 6:41 par Invité
Pour l'instant pas moyen de les ramasser, trop de gadoue encore!!!
 

gratin de topinambours et graines de courges grillées

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