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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Des pâtes oui, mais des ...

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AuteurMessage
Caloo
Cuisinier de bronze
Cuisinier de bronze
Caloo

Sexe : Féminin
Age : 60
Humeur : Restons zen

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04032009
MessageDes pâtes oui, mais des ...

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Linguini en sauce soupe :
Des linguini (bien sûr)
De la soupe de poisson
Un soupçon de piment
Une pointe d'ail
Quelques tomates cerises


1 - Faire revenir, à l'huile d'olive, les tomates cerises, coupées en 2. Quand elles sont légèrement confites, verser la soupe de poisson, 2 bols d'eau, la pointe d'ail, le soupçon de piment (ou du poivre concassé) et les pâtes crues. Surveiller la cuisson.

2 - Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché (ou celui de monsieur Ducros) et servir avec de l'emmental râpé

La soupe de poisson utilisée est concentrée, donc à allonger d'eau.
Si vous utilisez une soupe  qui n'est pas concentrée, ne rajoutez pas (ou peu) d'eau.
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Des pâtes oui, mais des ... :: Commentaires

josiane
Re: Des pâtes oui, mais des ...
Message le Sam 23 Mai 2009 - 19:31 par josiane
Bonsoir, cette recette me donne vraiment envie ,ça m'a l'air délicieux. Merci beaucoup et bonne soirée. bisous
 

Des pâtes oui, mais des ...

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