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 CITRONNETTES MERINGUÉES

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AuteurMessage
dalila
Blogueuse
Blogueuse
dalila

Sexe : Féminin
Age : 57
Humeur : selon le temps lol

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26102011
MessageCITRONNETTES MERINGUÉES

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   préparation 40 min  -  cuisson 20mn    
ingrédients pour 10 tartelettes:
1 rouleau de pâte sablée.
3 œufs entiers +3 blancs.
280 gr de sucre.
1 sachet de sucre vanille.
80 gr de beurre mou.
2 citrons non traités.

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préparation
râper le zeste,puis presser les citrons et réserver leur jus.
battre les œufs entiers avec 80 gr de sucre et le sachet de sucre vanille.
ajouter le jus et les zestes des citrons,puis le beurre en dés.
cuire au bain-marie à feu doux en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
dérouler la pâte sablée et découper 10 petits cercles d'environ 5 à 6 cm de diamètre.
garnir des mini-moules à tartelettes beurré.
cuire à blanc 5 à 6mn au four.laisser refroidir.
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verser le reste de sucre et 15 cl d'eau dans une casserole.
mélanger,cuire à feu doux sans ébullition et sans coloration jusqu'à
obtenir un sirop au grand boulé.
verser le sirop obtenu en filet sur les blancs d’œufs battu en neige ferme
et continuer de fouetter cette meringue italienne jusqu'à complet refroidissement.

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garnir les fond de tartelettes de crème au citron,surmonter d'une cuillerée de meringue
faire dorer sous le gril du four environ 3 à 4 min en surveillant bien.
laisser refroidir et servir décoré d'un fruit confit ou amandes effilées

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Dernière édition par mamiange.59 le Jeu 5 Fév 2015 - 14:53, édité 3 fois (Raison : enlevé les couleurs et diminué les interlignes)
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CITRONNETTES MERINGUÉES :: Commentaires

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Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message Mer 26 Oct 2011 - 6:03 par alain2750
salut dalila,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+



alain
snoupette42
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message Mer 26 Oct 2011 - 8:56 par snoupette42
coucou belle recette .... mais les citrons ....il faut les traiter de quoi ????? parce que je connais plein de noms d'oiseaux !!! c rit rig
snoupette42
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message Mer 26 Oct 2011 - 9:15 par snoupette42
RRRhhhooo j'avais bien compris , Marie , mais c'est pour faire enrager Dalila .... c rit
dalila
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message Mer 26 Oct 2011 - 15:35 par dalila
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] oui marie tu à raison j'ai oublié le non
vraiment désoler
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

snoupette tu peu les traiter de se que tu veux [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
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CITRONNETTES MERINGUÉES

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