Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 Rognons à la crème

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AuteurMessage
JORLINE
P'tit mitron
P'tit mitron
JORLINE


Rognons à la crème Empty
25092011
MessageRognons à la crème

INGREDIENTS pour 4 personnes
4 rognons
(prévoir un peu plus si bon mangeur)
250 gr environ de champignons de paris
1 gros oignon
20 cl de vin blanc
25 cl de crème fraîche

PREPARATION

dénerver les rognons, puis les faire tremper dans de l'eau vinaigrée
(15 minutes environ)
Couper les rognons en morceaux et les faire dorer dans une sauteuse,
puis les sortir
Émincer l'oignon et le faire blondir dans la sauteuse
Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une autre poêle
avec un peu de beurre
Rajouter les rognons et les champignons dans la sauteuse, salez et poivrez
laisser cuire 5 minutes environ et
rajouter le vin blanc et un peu d'eau.
Laisser cuire 10 minutes, puis rajouter la crème fraîche et
laisser mijoter 15 minutes en remuant souvent
Servir chaud
(ça refroidit vite)
accompagner de purée maison ou de pate.
Régalez  vous !
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Rognons à la crème :: Commentaires

snoupette42
Re: Rognons à la crème
Message le Dim 25 Sep 2011 - 16:43 par snoupette42
coucou pour cette recette , mais comme j'ai dit ... Confus j'aime pas les rognons ....mais quand j'en faisais ( et oui malgrès que j'aime pas j'en préparais pour mon zhom ) et bien je les rincai après les avoir fait revenir .... ca sentait moins l'urine ..... ok
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Dim 25 Sep 2011 - 17:16 par Invité
Rognons à la crème 554184 Jorline,

nous adorons les rognons.



Je te fais un MP pour les photos Rognons à la crème 128458
Miecode
Re: Rognons à la crème
Message le Dim 25 Sep 2011 - 20:19 par Miecode
Pour la 1ère fois ,j'ai cuisiné mais [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à manger des rognons sauce madère.

Et maintenant ,je sais que je n'aime pas ce genre d'abat. Il m'a fallut plusieurs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour digerer. C'est fini ,je n'en mangerai plus[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Ma préférence reste pour une belle tranche de foie .
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Dim 25 Sep 2011 - 20:49 par Invité
On ne peut tout aimer,

chez nous tout le monde aime alors quand les enfants étaient encore à la maison, je pouvais en cuisiner sans problèmes Rognons à la crème 886493
avatar
Re: Rognons à la crème
Message le Dim 25 Sep 2011 - 22:03 par alain2750
salut jorline,

pour ma part, j' utilise essentiellement du rognon de veau, même si il est plus cher.

Question odeur, je coupe en morceaux et fais tremper environ 1 heure dans du lait (que je jette après, bien sûr). Jamais essayé à l' eau vinaigrée.



à+



alain
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 6:51 par Invité
On peut effectivement tremper au lait aussi,

question d'habitude.....



J'ai un rognon bio de boeuf sous vide, à faire,

toujours provenance mon fils de je ne sais plus quel marché ....



Rognons à la crème 128458
Miecode
Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 8:59 par Miecode
Jorline

Je viens de relire ta recette.Bien que je n'aime pas les Rognons,je vais retenter car il m'en reste un peu ( je voulais les jeter).

J'essaie pour midi avec de la purée.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
snoupette42
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 9:05 par snoupette42
Courage , Miecode :st:: Bises
Miecode
Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 10:23 par Miecode
Jorline ,pour les photos fait confiance à Geneviève [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Elle m'a tellement bien guidé que j'arrive à faire plein de choses.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 11:08 par Invité
@Miecode a écrit:
Jorline

Je viens de relire ta recette.Bien que je n'aime pas les Rognons,je vais retenter car il m'en reste un peu ( je voulais les jeter).

J'essaie pour midi avec de la purée.Rognons à la crème 128458





Ca serait bien dommage de jeter,

j'espère que ça va te plaire ainsi!
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 11:11 par Invité
@Miecode a écrit:
Jorline ,pour les photos fait confiance à Geneviève Rognons à la crème 156-4810



Elle m'a tellement bien guidé que j'arrive à faire plein de choses.

Rognons à la crème 207405 Rognons à la crème 575552





Rognons à la crème 426460 Miecode, tu es trop gentille c'est normal!



Rognons à la crème 946255
luna
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 13:15 par luna

je garde la recette dans mes favoris ,mon fiston adore ,
mais je le verrais quand ???????????BIEN VITE J'ESPERE
CAR L'ESPOIR FAIT VIVRE ... Hum
Miecode
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 14:01 par Miecode
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Jorline



Grace à ta recette de Rognons à la crème,j'ai réussi à en manger quelques morceaux.

Au début "haut le coeur".[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

J'ai rajouter du persil+de l'ail.

Je garde précieusement ta recette qui j'en suis sur me servira.

J'ai pris une photo de mon assiette mais hélas problème avec mon appareil.

Mon fiston viens mercredi ,je lui demanderai de l'aide.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 15:54 par Invité
Puisque nous sommes dans les rognons,

je ferai les miens demain, sinon il vont dépasser la date limite ....



Je crois Miecode que c'est l'idée surtout qui te déplait,

certaines personnes n'aiment pas les abats Rognons à la crème 703771
Miecode
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 17:58 par Miecode
Parmis tous les abats,les R.... étaient la seule chose que je ne mangeais pas .

Mais cette bonne recette m'a donné l'envie de regoutter, j'ai bien fait de persister[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Lun 26 Sep 2011 - 18:59 par Invité
Il ne faut jamais rester sur une mauvaise impression Rognons à la crème 709834

tu vois la preuve est faite ....



Rognons à la crème 128458
Miecode
rognons à la crème
Message le Mer 28 Sep 2011 - 19:20 par Miecode
Mon appareil photos fonctionne à nouveau

Assiette de Rognons

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à nouveau Jorline
Anonymous
Re: Rognons à la crème
Message le Mer 28 Sep 2011 - 20:04 par Invité
Miammm hummm

belle photo miecode.
mimivital
Re: Rognons à la crème
Message le Jeu 29 Sep 2011 - 23:01 par mimivital
Très belle assiette ! Moi j'achète des rognons d'agneau, c'est très fin. Et je les rince aussi à l'eau vinaigrée. (coupés par la moitié et dénervés, bien sûr).
luna
Re: Rognons à la crème
Message le Jeu 20 Oct 2011 - 17:37 par luna
humm belle photo
en plus j'adore ,et je ne vais pas attendre on fiston !!
Re: Rognons à la crème
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Rognons à la crème

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