il faut
200gr de filets de saumon
12gr de gelée au madére avec 25cl d'eau
3c a soupe de mayonnaise
2c a café de concentré de tomate
1 c a soupe de jus de citron
un peu d'épices a poissons ou cube
quelques gouttes de tabasco suivant son gout
préparation
faire la gelée ,et laisser refroidir 30mn
pocher le saumon contenant les épices et laisser tiedir ensuite l'émiétté ...

mettre dans le bol du mixer
le poisson émietté,la mayo ,le concentré de tomates ,le jus de citron ,le tabasco ,
y verser la gelée
et mixer jusqu'a obstention d'un mélange homogéne
verser la préparation dans des verrines ou terrines

couvrir et laisser refroidir 12 heures