Grenadin de veau en feuilleté

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients :

Grenadin de veau

Pâte feuilletée

Oignon

Champignon de Paris frais

Gruyère râpé

Beurre

Huile

Poivre au moulin

Préparation :

Pelez, coupez en fines rondelles l’oignon

puis faites les frire dans une poêle avec un peu d’huile

puis réservez-les

Versez l’huile issue de la cuisson des oignons

et dans la même poêle faite fondre le beurre

Dorez-y le grenadin de façon qu’il reste bien cru au milieu de la chair puis laissez tiédir

Nettoyez les champignons, hachez-les très fin

Etalez la pâte feuilletée, déposez en son centre des rondelles d’oignons

puis du champignon haché, puis gruyère râpé enfin surmonté du grenadin et poivrez

Remettez la même garniture par-dessus le grenadin,

enfermez-le dans la pâte feuilletée, coupez l’excédant de pâte.

Enfournez 45 minutes à four préchauffé à 200°

Dégustez ce met de façon simple, par exemple avec une salade de mâche.

Re: Grenadin de veau en feuilleté Dim 30 Oct 2011 - 11:32 par **snoupette42**

merci Rot

Re: Grenadin de veau en feuilleté Dim 30 Oct 2011 - 13:45 par **alain2750**

salut rot,

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à+

alain

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