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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Potée de viandes et légumes du jardin

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Potée de viandes et légumes du jardin Empty
16082011
MessagePotée de viandes et légumes du jardin

Ingrédients :
200 g d’épaule de porc sans os
200 g de poitrine de porc fraîche
100 g de poitrine de porc fumé
2 Montbéliard
1 petit chou frisé
2 poireaux
5 carottes
1 navet
3 gousses d’ail
2 oignons
6 PdeT
1 brin de thym
3 brins de romarin
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Préparation :
Découpez toutes les viandes en petits cubes y compris les Montbéliard
Lavez, pelez, épluchez et coupez en petits dés tous les légumes les oignons et ail y compris
Dans une marmite, chauffez l’huile d’olive, ajoutez les dés de viande
Laissez légèrement dorer puis ajoutez tous les légumes
Remuez bien durant 1 dizaine de minutes puis mouillez avec 2 litres d’eau
Ajoutez les aromatiques, salez et poivrez
Laissez cuire 30 minutes à feu doux
Servez chaud avec du pain grillé


On récolte ce qu'on sème


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Potée de viandes et légumes du jardin :: Commentaires

danielchristine
Re: Potée de viandes et légumes du jardin
Message le Mer 20 Nov 2013 - 19:15 par danielchristine
Content 

Simple, direct, efficace... Et, ma foi, certainement bon... Pote 

Un bon plat d'hiver, tiens comme en ce moment... ok 

A+ Rot
rot68
Re: Potée de viandes et légumes du jardin
Message le Mer 20 Nov 2013 - 20:09 par rot68
Repas de saison pas besoin de faire une entrée Joyeuse 
mamiange.59
Re: Potée de viandes et légumes du jardin
Message le Dim 24 Nov 2013 - 14:14 par mamiange.59
coucou  Rot ... j'ai mis dans mon menu de la semaine prochaine et je sens que nous allons nous régaler Joyeuse Joyeuse
rot68
Re: Potée de viandes et légumes du jardin
Message le Dim 24 Nov 2013 - 14:29 par rot68
Si on aime la cochonnaille c'est bon \\"coucou\\&q 
mamiange.59
Re: Potée de viandes et légumes du jardin
Message le Dim 24 Nov 2013 - 14:34 par mamiange.59
et oui ! on aime .... donc hum.................
 

Potée de viandes et légumes du jardin

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