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 Crème de courgette, baguettine au Roquefort

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Crème de courgette, baguettine au Roquefort Empty
17072011
MessageCrème de courgette, baguettine au Roquefort

Ingrédients 4 personnes
3 courgettes
1 oignon
1 carotte
2 pommes de terre
25 cl de crème fraîche
1  branchette de thym
1 feuille de laurier
15 g de beurre
Crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Persil haché
1 baguette
50 g de roquefort

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez tous les légumes en petits cubes
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez-y les
cubes de légumes, la branchette de thym, la feuille de laurier.
Remuer souvent en attendant une légère coloration
Ajoutez 1 litre d’eau,
salez et poivrez, 
laissez mijoter une trentaine de minutes
Retirer la feuille de laurier et le thym puis mixez
Gardez la crème de courgette au chaud

Grillez des tranches de baguette 
que vous tartinerez de Roquefort

Servez dans des assiettes ou des bols la crème de courgette,
ajoutez dans son centre une bonne cuillerée de crème épaisse, 
saupoudrez de persil et accompagnez de croûtons au Roquefort


On récolte ce qu'on sème


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Dernière édition par mamiange.59 le Dim 29 Nov 2015 - 17:44, édité 2 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
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Crème de courgette, baguettine au Roquefort :: Commentaires

avatar
Re: Crème de courgette, baguettine au Roquefort
Message le Lun 18 Juil 2011 - 0:09 par alain2750
salut rot,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain
groseille
Re: Crème de courgette, baguettine au Roquefort
Message le Lun 18 Juil 2011 - 16:05 par groseille
coucou rot... je ne mets pas de carottes moi mais des blancs de poireaux

JE vais essayer cette presentation Content
 

Crème de courgette, baguettine au Roquefort

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